Harina Rojo 30

Harina de fuerza dotada de elevada absorción y de una calidad de proteína alta. Obteniendo masas consistentes y menos extensibles.

Utilizada sobre todo en masas de bollería donde se añade ingredientes como mantequilla, aceite, huevos, frutos secos… que necesitan un gluten fuerte y elástico para soportar el proceso.

Excelente para elaborar pan de molde, brioches, hojaldres, biscotes, dulces, bollitos de leche, croissant, masas fritas…

• 25Kg/Granell
• Harinas de 300 a 340 de W