Harina Naranja 20

Harina destinada a masas más elaboradas, de hidratación media y un poco más consistentes, proporcionándonos masas moderadamente extensibles con buena maquinabilidad.

Permite tiempos de amasado mayor y aguanta largas fermentaciones (de 2 a 3 horas) pudiendo usar menor cantidad de levadura.

Se puede utilizar en procesos completamente mecanizados, tolerando tiempos de reposo mayores.

Se utiliza para elaboraciones típicas de pan rustico, pan candeal, chapatas, chulos, focaccias, regañás, vienas, precocidos...

• 25Kg/Granell
• Harinas de 190 a 220 de W.