Harina para Rebozar 1KG

Nuestro Preparado para Rebozar es ideal para pescados y verduras. Con nuestra receta, obtendremos rebozados ligeros y crujientes, sin la necesidad de añadir huevo.

Sólo tendrá que seguir la receta para conseguir la textura adecuada, batir y sumergir directamente el alimento en la mezcla de harina con agua, quitando el excedente, e introducir en aceite caliente. Obtendremos rebozados dorados, con cobertura fina y ligera, y crujientes.

Podemos rebozar pescados varios (merluza, bacalao, abadejo, calamares, boquerones, anchoas, pavías, salmón, etc), carnes (lomo de cerdo, pollo y en general todas las carnes tiernas), verduras (berenjenas, calabacín, zanahorias, cebollinos, alcachofas, boniatos, coliflores, brócolis, espárragos, etc) y mariscos.

CONSEJOS: Antes de empezar a rebozar, es importante que el alimento esté lo más seco posible, para que la cobertura del rebozado quede bien adherida. Para ello, podemos ayudarnos de papel de cocina.

Otro paso importante para conseguir un rebozado perfecto, es la temperatura del aceite, que debe estar entre 170-180ºC. Con una temperatura mayor, quemaríamos nuestro rebozado, mientras que, con la temperatura más baja, nuestros rebozados quedarían blandos y con exceso de aceite. Por ello, lo adecuado es freir en pequeñas cantidades, para no enfriar el aceite y siempre tenga una temperatura óptima.

Es una excelente alternativa para aquellas personas intolerantes al huevo, ya que con el Preparado para Rebozar sin Huevo, pueden disfrutar de este delicioso plato sin ningún problema.