Harina para Rebozar 1KG

Harina Amarillo 13

Harina suave, elaborada con trigos nacionales, adecuada para cualquier tipo de proceso directo con excelentes resultados de extensibilidad, volumen y aspecto.

Más información

Descripción

Esta harina es característica por su pronto amasado, pudiendo ser utilizada en trenes de laboreos (división, boleado, reposo etc.).

Debido a su extensibilidad nos permite trabajar las masas a mano cómodamente, y dando lugar a fermentaciones rápidas. Además, soporta porcentajes elevados de aditivos y masa madre proporcionando piezas que se conservan adecuadamente y con buen sabor. Dando como resultado final un pan de corteza fina, crujiente y con miga blanda.

Apropiada para la elaboración de baguettes, flautas, picos, saladillas y el típico pan de Alfacar.